Хрустящая булочка с шоколадным кремом внутри – десерт, который может скрасить даже самый морозный сибирский день. Популярная французская выпечка благодаря своей универсальности и изысканности стала любимым лакомством во многих странах. И 30 января стали отмечать Всемирный день круассана.
Несмотря на то, что это один из главных символов Франции, появился он в Австрии. По одной из легенд, впервые круассаны испекли там в 1683 году. И не просто так, а в честь победы над войсками Османской империи. Повара угощали героев, отстоявших Вену, булочками в форме полумесяца, который напоминал символы на турецком флаге.
В самой Франции круассаны появились через 100 лет, но популярными стали только в середине 19 века, когда в Париже открылась «Венская пекарня». Кстати, из слоеного теста это лакомство стали делать только в начале 20 века.
В кемеровских кафе круассаны не менее популярны, чем в Париже. Их делают с разными начинками. Например, с заварным ванильным кремом и клубникой или более традиционные с шоколадом. Для тех, кто не любит сладкое, подойдут более полезные варианты – с креветками и гуакамоле или с лососем, рукколой, сливочным сыром и тайским соусом.
