Сегодня отмечается Всемирный день арбуза, который является непременным атрибутом лета. Эти сочные и вкусные полосатые ягоды дарят радость детям и взрослым.
Сегодня расскажем вам интересные факты о виновнике праздника, его положительных и отрицательных свойствах, а также научимся правильно выбирать арбуз.
История
Арбуз возделывали как культурное растение еще в Древнем Египте. Находки подтверждают, что уже в XX веке до н.э. их клали в гробницы при захоронении фараонов. Упоминания этой ягоды можно увидеть на стенах гробниц, встретить в древних папирусах и услышать в мифах.
Точно неизвестно, когда арбуз появился в России и Европе. Некоторые исследователи указывают на XI-XII века. Но точно в то время арбуз был дорогим лакомством, доступным только богатым людям. Самостоятельно их выращивать в России стали лишь в XVII веке в самом подходящем для этого месте — Астрахани.
Сегодня способы употребления арбузов исчисляются сотнями тысяч. Например, в Китае арбуз любят есть в жареном виде, а в странах Средиземноморского бассейна — политым оливковым маслом с кусочком овечьего сыра и присыпкой из грецких орехов.
О плюсах и минусах
Арбуз по праву считается одним из самых освежающих плодов на Земле. Он на 92% состоит из воды. Оставшиеся 8% — это кладезь питательных веществ.
«В этой ягоде масса пользы: витамины группы В, аскорбиновая кислота, железо, магний, углеводы, растительная клетчатка и ликопин – природный антиоксидант, снижающий риск развития атеросклероза и сердечных заболеваний. Но не стоит забывать: всё хорошо, что в меру. Арбуз – десертная ягода с высоким гликемическим индексом на уровне 70 единиц и при этом с минимальным содержанием углеводов – 4–9 г на 100 г.», – поделилась важно информацией нутрициолог Юлия Долгушева.
Подтверждает необходимость соблюдения меры в поедании вкусной ягоды и врач-эндокринолог Ирина Варламова. Она обратила внимание на то, что арбуз будет повышать уровень сахара в крови: «К этой ягоде стоит относится с осторожностью, если есть нарушение углеводного обмена. При сахарном диабете лучше исключить или сильно-сильно ограничить».
Как же выбрать арбуз?
Этот вопрос часто волнует покупателей. Ягода должна быть яркой, ровной и блестящей. Спелый арбуз при постукивании будет издавать отчетливо слышный звонкий звук, а при сжимании — трещать, не иметь посторонних вмятин, трещин и каких-либо пятен. Полосы должны быть контрастными, а хвостик обязательно сухим. Отличительное пятнышко желтого цвета говорит о том, что он грелся на солнце.
А как его правильно есть?
Юлия Долгушева озвучила главное правило: не нужно сочетать арбуз с другими продуктами. Впрочем, как и дыню. Проводить разгрузочные дни на этих лакомствах специалист также не советует.
«Арбузные диеты – это миф. Просидев один день на таком питании, вы только излишне нагрузите свою печень и изрядно подергаете инсулин. Сбалансированное и полноценное питание – основа здоровья и долголетия», – подытожила Юлия.
Перед едой арбуз нужно хорошо промыть под проточной водой, желательно со специальным средством для мытья фруктов и овощей.
Рекомендованная норма арбуза – 300 граммов за один раз.
Летний десерт, согласно этикету, подается разрезанным на ломтики с коркой. Кусочек мякотью нужно положить к себе на тарелку и аккуратно есть, очищая от семечек. С общей тарелки арбуз следует брать руками.
