Сыр – один из самых популярных продуктов. Без него не обходятся пицца, паста и самые обычные утренние бутерброды. При этом он может быть и самостоятельным блюдом. Сегодня расскажем про самые популярные сорта сыра, а также порекомендуем несколько кемеровских магазинов, где его можно приобрести.

Считается, что этот продукт появился еще в каменном веке. Самые ранние археологические находки, подтверждающие сыроварение, относятся к Древнему Египту. В России полноценно делать сыр начали во времена Петра I, который пригласил в страну голландских сыроваров, чтобы они организовали производство.
Пармезан
Один из самых известных сортов. Делается он из коровьего молока, а созревает от одного года до трех лет. Обладает пикантным послевкусием. Считается, что этот итальянский зернистый сыр придумали в Италии монахи-бенедиктцы, которым была важна простота хранения и его длительность. Найти настоящий пармезан сейчас не так уж и просто. Но различные его разновидности можно приобрести во многих кемеровских сетевых магазинах.
Камамбер
Родиной этого сыра с белой плесенью стала французская деревня с аналогичным названием. Текстура у него мягкая внутри, а сверху камамбер покрыт корочкой. Особенно вкусно его немного подогреть и есть с хрустящим хлебом. Кстати, такой сыр делают и в Сибири. Интересно, что именно про камамбер французский писатель Леон Поль Фарг написал, что он имеет «запах ног Бога».
Советский
Один из самых известных сортов сыра из СССР и сейчас пользует популярностью. Его можно найти практически в любом продуктовом магазине под разными брендами. Изобрели его в Алтайском крае в 1930-х годах. Делают сыр из пастеризованного коровьего молока, а созревает он за три — четыре месяца. Вкус у него немного сладковатый и пряный.

Гауда
Сорт твердого сыра, который производится из цельного коровьего молока, но иногда используют и козье, и овечье. Зачастую его делают с разными добавками и даже коптят. Он отлично плавится, поэтому его часто добавляют в различные блюда. Готовится гауда по одному из самых старых рецептов. Первое упоминание про него относят к 1184 году.
Маасдам
Сыр с большими «глазками» из коровьего молока продается в любом продуктовом магазине. Срок созревания у него небольшой – от одного до трех месяцев. Впервые сделали маасдам в Нидерландах в 1984 году в качестве альтернативы швейцарскому эмменталю. Правда, по вкусу они все же достаточно сильно отличаются. Назван в честь маленького одноименного города, который находится рядом с Роттердамом. Маасдам также прекрасно подходит для приготовления различных блюд, а еще его можно растопить и сделать фондю.
Халлуми
Этот сыр придумали на острове Кипр. И до сих пор он остается визитной карточкой этой страны. Молодой рассольный сыр делают из смеси коровьего, козьего и овечьего молока. Идеален для того, чтобы обжарить его на гриле и подать его с овощами.
Буррата
Мягкий сыр, пришедший к нам из Италии, делают из сливок и молока буйволицы или коровы. По сути, это моцарелла, но внутри находятся сливки с творожными комочками. Буррата считается деликатесом. Цена на такой сыр не может быть низкой. Едят его в свежем виде. Причем, это вполне самостоятельное блюдо. Достаточно добавить к нему свежие помидоры, оливковое масло и хрустящий хлеб.
Белпер кнолле
Этот сыр впервые приготовили в 1993 году в Швейцарии. Консистенция сыра меняется во время созревания и к его окончанию становится твердой. У него пикантный и необычный вкус. Делают белпер кнолле в виде маленьких шариков с посыпкой из черного перца и чеснока. Этот сыр можно добавлять в салаты, к пасте и другим горячим блюдам.
Конечно, это далеко не все разновидности сыра. Их очень много. Но даже сделанные по одному рецепту сыры могут отличатся в зависимости от того, какое молоко используется. Кстати, сыр необязательно покупать в магазине – его можно приготовить в домашних условиях.

Где купить сыр в Кемерове?
Сибирские и кузбасские фермеры производят как оригинальные сыры, так и сделанные по рецептам, известным во всем мире. Их можно приобрести и в кузбасской столице.
Сети фермерских магазинов «Калина-Малина»
Здесь продается сыр от фермеров, которые делают его в разных регионах Сибири. Среди них и небольшие сыроварни, расположенные в городской черте, и хозяйства из отдаленных сел и деревень. В «Калине-Малине» доступны разные виды сыра: для жарки, полутвердый, твердый, мягкий, рассольный. Есть здесь и «Белпер кнолле», и «Проволоне Алтайский», и сыр «Батон» с вишней, и «Буррата».
Сыроварня Лобановых
Можно купить сыр на сыроварне, которая находится в Промышленновском районе, или заказать доставку. На экскурсии вам расскажут и покажут, как делают сыр, и обязательно пригласят поучаствовать в дегустации. Здесь, к примеру, продаются «Белпер Кнолле в лимонном перце», «Качотту с лисичками», сыр «Фермерский», «Страчателлу», «Рикотту» и «Брынзу».
Сеть сырных лавок «Корпорация Сырок»
В этой сырной лавке большой выбор самых разных сортов сыра от крупных производителей. Каждый найдет что-то по душе. Белпер кнолле тут и с паприкой, и с черным перцем, и с сумахом. Есть «Голландский», «Швейцарский», «Маасдам» и «Российский». А еще в сети можно приобрести сыр, приготовленный по экзотическим рецептам: «Клюквин Томас» с ягодами клюквы, «Леший с грибами», «Герц с грецким орехом» и другие. «Корпорация Сырок» доступна в разных районах Кемерова.
Магазины «Белый замок»
Разные виды сыра напрямую от крупного алтайского производителя. Здесь есть «Пармезан», «Маасдам», «Легенда Алтая», «Горный», «Швейцарский», «Новосибирский», «Моцарелла для пиццы» и другие. А также колбасные и плавленые сыры. Торговые точки расположены в разных районах областного центра.