Для приготовления блюда потребуется около 100 килограммов крапивы.
Как рассказала директор фестиваля «В Сибири — есть» Галина Ильина, зелень привезут районы Новосибирской области, участвующие в форуме. Вся крапива будет экологически чистой.
Рекорд официально зафиксирует ресторанный критик Олег Назаров, а попробовать суп смогут все желающие. Готовить его начнут 11 июля в 15:30 на Михайловской набережной.
Сам фестиваль пройдет с 10 по 12 июля (6+). Гостей ждут кулинарные соревнования школьников и профессиональных шеф-поваров, конкурс на лучший сыр Сибири с участием международных экспертов, турнир бариста и чайных мастеров, а также гриль-зона, где приготовят блюда из продукции местных производителей, включая целого барана и сосиски из дичи.
Лада Булатова
