Сегодня его заказывают в честь личных достижений, новоселья или просто чтобы поднять настроение. Вместе с кондитерами кемеровской «Тортишной» разбираемся, какие вкусы остаются вне времени, почему свадебные торты становятся ниже, а яркие дизайны и лаконичный декор задают главные тренды года.
На какие события сегодня чаще всего заказывают торты? Изменился ли за последние годы повод для покупки?
— Если мы говорим, про стандартные большие торты, то самый частый повод — это день рождения. Но все чаще заказывают без повода или по нестандартным причинам: окончание учебного года, муж смог пробежать марафон, новоселье и прочее. Такой тренд наблюдается из-за популярности бенто-тортов. Маленькие версии, которыми можно порадовать по поводу и без.
Что сейчас популярнее — классические вкусы или необычные сочетания?
— Классические вкусы все ещё популярнее нестандартных.
Какие тренды в оформлении тортов вы видите в 2026 году? Что сейчас просят сделать чаще всего?
— Самые популярные декоры — это рюши, так называемые «дофаминовые торты», которые выделяются изобилием ярких цветов и необычных форм для поднятия настроения, а также фотопечать.
Есть ли тренды, которые уже ушли в прошлое? От каких дизайнов или вкусов покупатели постепенно отказываются?
— Постепенно уходят в прошлое сложные многосоставные декоры. Сейчас все чаще выбирают что-то более минималистичное, лаконичное, в единой концепции и стиле.
Свадебные торты меняются вместе с модой? Что сегодня выбирают молодожёны вместо привычных многоярусных тортов?
— Ярусные торты все ещё есть, но уже реже. Им на замену пришли низкие итальянские торты, украшенные рюшами и ягодой. Это сейчас главный тренд. Более того, стали популярны разные формы — прямоугольные или овальные, часто в стиле «Ламбет». Ещё интересно, что все чаще стали заказывать свадебные торты за 1-2 недели до свадьбы, хотя раньше это планировали за полгода.
Насколько сегодня важна индивидуальность торта? Часто ли гости просят сделать десерт по собственному эскизу или с личной историей?
— 50/50. Из-за тренда на быстрый заказ многие гости выбирают дизайны уже из готовых вариантов. Но на некоторые события все ещё предпочитают и индивидуальные заказы, особенно это касается тортов с фотопечатью.
